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商務部與國家發展改革委共同頒布的《餐飲業經營管理辦法（試行）》于今年11月1起正式實施。細心的消費者會發現以前飯店里醒目的"本店最低消費XX元"、"禁止自帶酒水"等標語都已"消失"，不少消費者感慨"終于可以無所顧忌地吃頓飯了！"。然而，近日央視節目曝光的北京部分飯店竟將"最低消費"搖身一變，向消費者收取"包間服務費"一事引起了人們的廣泛關注。西安的餐飲店是否存在這種情況？12月14日上午，記者走訪了西安幾家餐飲店。
"最低消費"變身"服務費" 收費標準不盡相同
不少消費者反映，最近吃完飯結賬，竟然要交"包間服務費"；更有網友發帖稱："禁止自帶酒水，他們就收開瓶費。禁止最低消費，他們就會有服務費。"
記者來到海底撈西安高新店，從負責接待的店員那得知，海底撈有兩種不同規格的包間，不同規格包間的服務費也不同。"在普通包間就餐，除過所消費的菜品價格，我們會另外收取68元的服務費；如果在高等商務包間就餐，則會另收取180元的服務費，且每人加收29元的單鍋使用費。"店員這樣告訴記者。隨后在致電西安俏江南餐飲店時記者得知了另一種包間服務費的收取標準，即按消費總數額的10%收取。"我們沒有最低消費限制，酒水可以自帶，如果使用包間，則會收取10%的包間服務費。"接線店員如是說。
酒水可自帶 但收"酒水服務費"
記者采訪中發現不少餐飲店雖取消了包間最低消費的限制，但是背后卻暗藏著另外的收費項目，變相收取"酒水服務費"就是其中一項。西安國力仁和川菜長安路店的接待店員告訴記者："酒水允許自帶，但一瓶白酒或一瓶紅酒會收取20元的服務費，啤酒一箱也是20元的服務費。"難道收取酒水服務費也已成為餐飲店不成文的"行規"？帶著疑問，記者走訪了西安竹園村火鍋勞動南路店，并得到了不同的答復。"我們這允許帶酒水，但不能多帶，只能帶一兩瓶；如果是團購就不允許自帶酒水。"火鍋店的服務員告訴記者："但是我們這不收取酒水服務費！"
"服務費"收取原因眾說紛紜 消費者態度不一
眾所周知，餐飲本身就是服務行業，做好餐飲服務是商家的行業職責和基本要求。緣何消費者使用餐飲店包間要交"服務費"？消費者又是如何看待的呢？
"包間環境肯定比大廳好，人少也不吵雜，我們這兒的普通包間會免費贈送果盤和小吃，高等包間則配有獨立的衛生間，并有窗戶。"海底撈火鍋店的服務員告訴記者。"包間得提前預定，而且一般我們只接受預定，普通就餐都只能在大廳。"西安俏江南的工作人員則向記者這樣解釋："我們收取10%的包間服務費，會向消費者提供一對一的優質服務，一個包間配一名服務員專門提供就餐服務。"
消費者對收取"包間服務費"態度不一。"我認為坐包間收點服務費正常，包間有專人服務員給你服務，倒水、端菜、開酒都得服務到。"正在吃火鍋的劉小姐告訴記者。坐在另一桌的李先生則表示："羊毛出在羊身上，一般在結賬的時候，商家就把包間服務費加在賬單里了。"
專家："最低消費"變身"服務費"尚無法律規定
在記者走訪的幾家餐飲店中，店家收取"包間服務費"的標準不盡相同，更沒有一個統一的標準，從幾十元到幾百元不等。央視播出的節目中，北京市消費者權益保護法學會理事蘆云表示，按照新的規定，很多餐飲店已經取消了收取"包間最低消費"的做法，但隨之而來也衍生出名目繁多的其它收費項目，如包間服務費、座位費、茶水費等等。"飯店收取'包間服務費'實際上是變相取代了'包間最低消費'。而目前，法律對'包間服務費'和'酒水服務費'并沒有規定，更未設定相關的收費標準。"蘆云提醒說。
關于餐飲店興起的各種服務費，相關部門可以盡快制定相關規定和標準，讓餐飲業變得更加規范。而餐飲店商家則不應為了一些蠅頭小利，讓本該具備的優質服務變成了附加的消費品。
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